करेन शाहीनयान

स्वीडन दुनिया का पहला देश बन गया जहां आधिकारिक आहार विज्ञान ने "कम कार्बोहाइड्रेट, अधिक वसा" के ओ केटो सिद्धांत के पक्ष में कम वसा वाले पोषण की अवधारणा को त्याग दिया। स्वस्थ भोजन की राष्ट्रीय धारणा तब से बदल गई है

पिछले तीन दिनों में हमसे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: केटो (उर्फ केटो आहार) डुकन, "क्रेमलिन" और अन्य कम कार्ब आहार से कैसे भिन्न होता है। दरअसल, हमारे और उनके बीच एक खाई है। सीधे शब्दों में कहें तो आप चीनी खाना बंद कर दें और

"मस्तिष्क को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, चीनी और चॉकलेट मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं" - हम आम लोगों पर सवाल नहीं उठाते हैं, लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि वे अक्सर गलत धारणाओं को छिपाते हैं। विशेष रूप से, अब हम जानते हैं कि मस्तिष्क को वास्तव में क्या चाहिए और चीनी इसे कैसे प्रभावित करती है। दिमाग

हम लगातार "प्राकृतिक वसा" के बारे में दोहरा रहे हैं, लेकिन हम यह निर्दिष्ट नहीं करते हैं कि वास्तव में, हम किस बारे में बात कर रहे हैं। क्या सभी तेल समान रूप से उपयोगी हैं, और यदि नहीं, तो सबसे पहले किन तेलों की आवश्यकता है? क्योंकि ट्रांस वसा औद्योगिक रूप से उत्पादित मार्जरीन और वह सब जैज़ है

कौन सा भोजन अधिक आकर्षक है - मीठा या वसायुक्त? और किससे ज्यादा नुकसान? हाल के वर्षों में, जैव रसायनविदों और शरीर विज्ञानियों ने इन सवालों के अप्रत्याशित उत्तर खोजे हैं। यह एक शर्मनाक खुशी है जो सभी के लिए परिचित है जब आप एक ठंडा, मीठा खींचते हैं,

कुछ समय के लिए, कार्ब-लोडेड फिल्म के व्यापक रूसी बॉक्स ऑफिस में उपस्थिति: खाने के लिए मरने वाली संस्कृति ("कार्बोहाइड्रेट के साथ चार्ज: हत्यारा भोजन की संस्कृति") प्रकट नहीं होती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह फिल्म इस बारे में है कि इसके बारे में बीच से कैसे आया

कीटो के बारे में विरोधी जो पहला सवाल पूछते हैं, वह यह है कि आप इतना कोलेस्ट्रॉल कैसे खा सकते हैं? दरअसल, कीटोजेनिक आहार में प्रचुर मात्रा में सब्जियां और जड़ी-बूटियां, नट और वनस्पति तेल, मछली, साथ ही जानवरों से भरपूर पौष्टिक खाद्य पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला शामिल होती है।

कल्पना कीजिए कि कुकीज़, चॉकलेट, चिप्स और कोला की बोतल के हर पैकेट पर उत्पाद शुल्क की मुहर है। हालांकि, लंबी अवधि में मूल्य वृद्धि के तथ्य का मतलब है कि हम स्वस्थ और अमीर बनेंगे, लंबे समय तक जीवित रहेंगे और सामान्य तौर पर खुश रहेंगे।